本网讯（记者赵可会，通讯员褚玉娟）“从产地到超市的全链条信息，手机一扫就知道了！”12月15日，在超市里，市民秦雨在工作人员的指导下，拿出手机对着冷冻带鱼价签旁的二维码扫描，带鱼的产地、检测报告、运送日期等信息立即出现在手机屏幕上。“冷冻产品的信息能够一目了然，这样的食品买回去我们会觉得更安全、放心。”秦雨说。

我市依托“河北食品追溯平台”，通过扫描二维码，可以查询经营者情况、产品产地等信息，通过培育“食品溯源示范超市”，将冷链食品纳入管理，实施食用产品快速检测，实现食品来源可追溯、质量安全有保障、消费购买可查询等。同时，完善超市从采购、运输、仓储到销售全程质量控制体系，促进超市落实主体责任，进一步提升食品安全管理水平，为市民构建质量安全可靠、源头可追溯的食品消费环境。

从硬件配备到安全标准，从进货源头把控到经营销售过程，我市对示范超市门店均作出明确的要求和统一的标准。“食品溯源示范超市”创建开展后，企业对食品安全的把关更加严格了。生产者一开始就要建立起检测机制，经过专业实验室和检测技术人员对食用安全等方面进行快速检测，一旦发现不合格食品，超市立即进行退货处理，合格的才进行验收，门店接收后，还会由第三方检测机构进行检测，层层把关，保证了食品的安全性。

“实行‘一品一码’可追溯查询后，企业对食品安全的把关更加严格了。”一家超市负责人介绍，每天早上是超市工作人员最为忙碌的时候，每一个产品进入到超市，都要有最完善的检验检疫证明和运输工具消毒证明。产品上架前，会再检测一遍产品的相关标准，把质量标准提高，就是为了给百姓提供更高品质的商品。截至目前，我市“食品溯源示范超市”共有16家，接下来将对照标准和要求，扎实开展创建工作，逐步实现食品质量安全来源可追踪、去向可查、风险可管控，全面提升食品安全水平。