机关食堂疫情防控和服务保障

工作方案

根据市委、市政府关于做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控和提前返岗公务人员就餐保障服务工作的决策部署，按照马浩然局长“确保疫情防控和餐饮保障‘两不误、两到位’”的工作指示，制定如下工作方案。

一、加强食堂人员情况排查。根据局办要求，对餐饮服务部和机关食堂全部人员近期外出情况和身体状况，进行全面排查，了解清楚近14天是否去过武汉或有从武汉回来的亲属并是否接触，是否出过承德市区、乘坐何种交通工具、往返时间，春节在哪里过年、回家方式及时间，有无新型冠状病毒感染的肺炎症状，逐人登记信息，并按上级规定落实相关防控措施。

二、强化食堂消毒防护工作。配发一次性口罩、头罩、手套，入口处、卫生间等放置洗手液，严格执行晨午检制度，保证全员佩戴、持证上岗、不带病上岗。认真落实《公共场所预防性消毒指南》要求，在节前全面消杀的基础上，从2020年1月28日建立日消毒工作制度，加强对后厨、餐厅、厨具、餐具等全面消毒、全面清洁，勤通风保持空气畅通。加强值守，减少人员流动，食堂关键岗位人员原则上24小时驻守行政中心在岗待班。

三、加强就餐人员自我防护。按照防疫工作要求，引导食堂就餐的人员应戴口罩，取餐前先洗手，取餐过程不摘口罩，坐下吃饭的最后一刻才脱口罩，坚持一人一桌分散就餐，努力避免面对面就餐、扎堆就餐，用餐过程不说话或少说话，用餐完毕不乱丢口罩，控制和减少聚集性就餐。加强对就餐人员的健康巡查，若发现有异常情况的将按疫情防控有关规定处理、上报。

四、调整就餐时间和服务项目。为减少聚集就餐，适当延长就餐时间，其中早餐7:30-9:00，午餐11:40-13:30，晚餐17:30-18:30。同时，暂停二楼火锅、砂锅、小炒服务，恢复时间视情待定。暂停全部院外人员到食堂就餐。

五、实行疫期菜谱制度。坚持以“吃上放心菜、热乎饭”为首要原则，合理调整食谱配比，暂停凉菜供应，提升热菜质量，适当增加营养，增强干部职工抵抗力。早餐因需打餐，菜价不变；自助午餐安排四菜一汤，菜价6元/位；晚餐两菜一汤，菜价3元/位。引导按需取餐，坚决避免发生浪费。

六、增加盒饭服务。根据提前返岗人员用餐需求，适当提供盖饭形式的盒饭，订餐时间为每日上午9:30-12:30、下午4:00-5:30，价格见二楼通知，订餐电话：2050275、15231683338。限于服务人员有限，烦请自行取餐。

七、保障食品安全。一是明确食材直采直供，专人送货，加强配送人员健康监测与车辆消毒。二是加强食品采购链中湖北地产食品及运输过程中过境武汉的食品排查。三是加强食材质量检查，对不符合要求的食品一律退货，确保食材质量安全。四是严格控制采购家禽、养殖水产品。五是严格落实生熟分开、食品留样、垃圾分类、流水浸泡等相关要求，确保食品安全。

八、加强督促落实。认真落实局党组要求，加强以上措施落实，加大食安检查力度，确保餐饮安全。欢迎广大就餐人员监督指导、提出意见，我们将尽心竭力为您做好餐饮服务工作！监督电话：2050275。

餐饮服务部

2020年1月27日

6承德市机关事务管理局疫情防控期间机关食堂工作方案1.27-3页.doc

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