近年来，我国食用菌已成为继菜、粮、果、油之后的第五大产业，占种植业的5%。据中国食用菌协会的不完全统计，2016年，我国食用菌产量3597万吨，产值2742亿元。食用菌生产用各类机械设备和加工这两个环节的产品产值尚有200亿元左右。产业从业人口有2000万左右。食用菌园艺设施出菇的生产，又使其成为我国特色的园艺产业。随着经济的发展，特别是脱贫攻坚工作的深入，全国14个生态贫困区的528个县，400多个选择了食用菌作为产业扶贫项目。

我市30年来党政领导紧抓食用菌产业不放手，引进专家，不断建设食用菌产业技术创新平台，在一个山区贫困县，形成了食用菌产业规模化发展和产业集聚，使食用菌产业变成了农民脱贫致富的聚宝盆。目前全市食用菌总量达到6亿棒，56万吨，食用菌产业链产值达到78亿元，提供农民人均收入比重达到46%以上，是我市产业扶贫的首选，10380贫困人口通过食用菌产业脱贫。培育壮大了森源、润隆、瀑河源等食用菌生产加工及流通企业40多家，产品主要以干品、鲜品、速冻、罐头、即食包装、饮料等多种形式销往国外16个国家和地区及国内60余个大中城市。成立食用菌合作社400多家，其中国家级合作社2家，培育打造了“菇芳源”、“百菇宴”、“瀑河源”等多个知名品牌。食用菌产业集群确定为河北省中小企业示范产业集群。

被中国食用菌协会评为“中国好香菇”，有瀑河源食品有限公司、泉程食用菌种植有限公司等绿色产品认证企业4家，培育省级龙头企业4家，产值60亿元，绿色食用菌规模化生产基地1.5万亩。

希才公司搜集全国知名企业、高校院所的香菇、羊肚菌等新品种进行出菇试验评比，筛选出浙香六和168-3、610、“裂褶菌”菌、羊肚菌等品种9个，示范推广500多万袋。并对滑子菇出菇棚进行升级改造创新，有效地降低了粘菌病害发生，同时使出菇期提前10天、产量提高15%，举办各类食用菌栽培技术培训班16期，培训人数达到1620人次。

瀑河源公司在温室大棚棚体构造设计、环境控制等方面进行技术创新，实现北方冷凉地区香菇周年化生产，先后取得5个实用新型专利、1个发明专利，制定《无公害香菇周年循环生产技术规程》承德市地方标准。2015年在卧龙镇沙坨子村建立香菇周年化生产基地**亩，2016至2018年期间相继在桲椤树镇、柳溪镇、台头山乡建设基地600亩，建设高标准暖棚出菇棚150栋。2018年，总计栽培香菇1000万袋，总产量达到850万公斤，销售收入超6800万元。

森源公司与河北师大共建河北省食用菌加工工程技术研究中心，引进河北师大科技成果，采用营养保健物质含量高的菌株为材料，采用发酵技术、破壁匀浆等技术直接生产功能饮品。去年7月森源公司投资8000万元，完成8000平方米饮品车间及功能性饮品无菌灌装线、玻璃瓶生产线、马口铁生产线建设，实现年产10000吨食用菌功能饮品生产能力。

承德润隆食品有限公司转化应用自有发明专利生产双孢菇工厂化生产新型覆土材料，示范栽培30000㎡，应用新型覆土材料3500吨，总产双孢菇3120吨；推广设施化栽培双孢菇应用新型覆土材料3000吨，总产鲜菇1260吨。润隆公司与天津坤禾生物科技股份有限公司合作，利用植物益生菌定向腐熟技术，研究开发废弃菇渣发酵高产合成更丰富的蛋白质、核酸、氨基多糖、腐殖酸等长效缓释的植物有机养分的先进工艺，研制开发了功效先进、肥效持久的国内新一代多功能生物有机肥，已经批量生产上市。

2018年食用菌产业技术研究院针对我市十三家菌种厂的菌种47个菌株进行了抽样检查，对主栽的香菇菌种808和0912进行种性维护，对中国农科院提供6个草菇品种做了草腐菌高温品种--草菇种植试验。此试验结果对我市食用菌生产具有重要的指导意义。

目前全市食用菌总量达到6亿棒，56万吨，食用菌产业链产值达到78亿元，提供农民人均收入比重达到46%以上，是我市产业扶贫的首选，10380贫困人口通过食用菌产业脱贫。培育壮大了森源、润隆、瀑河源等食用菌生产加工及流通企业40多家，产品主要以干品、鲜品、速冻、罐头、即食包装、饮料等多种形式销往国外16个国家和地区及国内60余个大中城市。成立食用菌合作社400多家，其中国家级合作社2家，培育打造了“菇芳源”、“百菇宴”、“瀑河源”等多个知名品牌。食用菌产业集群确定为河北省中小企业示范产业集群。( 平泉市科技局 刘洁、刘晓虎）