本网讯 （记者孙涛）抵制浪费，从点滴做起，从你我做起。“文明餐桌”公约出台后，在我市刮起了“绿色餐饮”之风。近日，记者走访了我市多家饭店，发现很多饭店都推出了“半份菜”和“拼盘菜”，既让餐桌保留了较多的菜品，还能为食客省下近一半的菜金，深受就餐者欢迎。

    “您好,欢迎光临本饭店,我们建议您根据就餐人数合理点菜,还有‘半份菜’供您选择，用餐时请勿浪费。”1月31日中午11点50分，记者在铁路大清花饭店看到，服务员在用餐者入座后，先说了这样一段开场白。　近期，“文明餐桌行动”已在全市开展，活动要求全市每家餐饮企业在原有菜系的基础上，推出3-5道绿色营养、价格适中、适合大众消费的家常菜和5-10道按人或份计算的特色菜品，并允许顾客点小份高档菜品。

    该饭店的负责人告诉记者，在接到通知后,他们马上培训服务员,提醒消费者合理点菜,并推出了“半份菜”和“拼盘菜”。前来就餐的王女士和朋友4人点了6个菜，其中就有3个菜都是半份的。王女士说：“吃不完6个菜，特意叮嘱服务员上了3个半份的，既省了钱还多吃了几样菜，这个办法真是太为老百姓着想了”。

    在桃李街新辣道饭店记者看到，多数顾客的餐桌上都有“拼盘菜”。各种豆腐拼盘、肉丸拼盘、蔬菜拼盘一应俱全，不但精致美观而且种类齐全。李经理告诉记者，他们推出的“半份菜”和“拼盘菜”很受欢迎，既能满足顾客希望尝鲜的需求，又可以减少浪费，还招揽了生意，减量做精做细后,菜品本身的成本有所降低,剩菜少了,也能减轻收尾时的工作量,有利于吸引潜在的客户,从长远来看非常有利。

    走访中，记者发现，“半份菜”的推行得到了市民和大部分餐饮企业的认可，但覆盖面仍有待进一步提高。一些酒店表示,推行“半份菜”和“拼盘菜”已经列入商讨之中，很愿意加入“践行文明餐桌公约”的行动。

    只有顺应时代需求和改革大势，才能更好地生存。因此，业内人士呼吁，餐饮企业也应加入到改革创新的行列，适时推出“半份菜”和适合普通百姓消费需求的家常菜、多种类拼盘和大众菜种。这样，既能避免奢侈浪费，也能促使酒店生意红火。