平泉杯全国食用菌烹饪赛后菌香业盛菇农笑

至19日，由中国烹饪协会和中国食用菌商务网联合主办，河北省平泉县人民政府冠名并承办，平泉县人力资源和社会保障局协办的全国食用菌烹饪大赛第二届平泉杯邀请赛在食用菌主产地平泉县隆重举办。来自国内外食用菌行业的专家学者、烹饪大师云集平泉，此次大赛对于促进平泉县食用菌的市场开发和应用，拉动食用菌的消费需求和产业发展意义重大，将为平泉县食用菌产业发展带来广阔市场和无限商机。

近年来，平泉县在质量立菌、科技兴菌、龙头强菌、市场活菌，文化旺菌的战略方针指引下，突出抓好食用菌这一特色产业，并发展成为富民立县的支柱产业，先后被农业农村部、中国食用菌协会等国家有关部门命名为  全国食用菌行业先进县、 中国食用菌之乡、中国滑子菇之乡、等称号。基地规模化。2013年基地年生产规模为4.02亿盘（袋），产量达40万吨，产值经营额45亿元，占农业总产值的47%，增加农民收入12亿元，为全县农民人均纯增收2800元，占全县农民人均纯收入的43%，使5.4万农村剩余劳动力就地就近转移就业。模式园区化。经过探索与实践，改变了过去一家一户的生产模式，实现了生产模式的园区化与散户经营相结合的全新模式，大胆探索出龙头企业＋专业合社+加盟园区、多户联合互助、聚集共建园区等10余种经营模式，截至目前全县10亩以上的标准化示范园区达到1435个，总面积达5.3万余亩。产业集群化。通过引资金、上项目，合资、合作、招商、嫁接等各种方式，培育壮大了森源公司、润隆公司、瀑河源公司、等食用菌生产加工及流通企业达45余家，其中省级龙头企业4家，市级龙头企业4家，年加工能力达10万吨，以保鲜、速冻、烘干、盐渍、罐头、即食包装等为主导的10大系列100多种产品，培育打造了菇芳源、百菇宴、瀑河源等多个知名品牌常年供应国内外市场，远销美、日、韩等15多个国家和地区，年创汇2千余万美元。同时，不断发掘菌文化内涵，2008年开始谋划实施的中华菌文化产业园项目，项目总投资15亿元，目前已经完成了中华菌文化博览中心项目，食用菌产业正在由第一产业向第三产业过度。发展循环化。产业实现循环式闭合运营，实现资源的再生利用和重复利用，是现代农业发展的健康趋势，平泉县食用菌产业不仅提高了废弃料再利用率，而且使产业链条得到了延长，实现了循环利用，产业链条增值率达到了15%以上。目前，利用食用菌废弃菌袋生产塑料颗粒，利用食用菌废弃料生产双孢菇、杏鲍菇等草腐菌，利用食用菌废气料加工活性炭艺术产品等，在平泉食用菌废弃料可以生产五料一基质进行开发和利用，即饲料、肥料、炭料、燃料、草腐菌原料和花卉基质，大大提高产业对资源的利用率，降低了成本，形成食用菌产业链全程闭合，促进产业健康发展。

平泉县将以此次大赛为契机，不断加快食用菌产业的开发利用，带动平泉现代农业在科学发展的道路上实现新跨越。为进一步推动食用菌产品国内外市场的流通，拓宽农民致富增收的就业渠道起到积极的促进作用。