在旅游城市，餐饮和住宿这两大服务行业，最能直接地反映出城市的面貌和发展水平。近年来，随着我市国际旅游城市建设步伐的加快，大小宾馆、酒店、饭店，正突飞猛进地发展。

    那么，这两大行业的服务水平如何，游客和市民反应如何？记者带着这些问题，对我市的餐饮和住宿环境进行采访后发现，大型宾馆、饭店环境基本符合卫生标准，问题主要出现在中小饭店和旅馆上，这些地方的住宿餐饮环境亟待改善。

    内外环境：亟待整顿?

    记者集中走访了小饭店较集中的桃李街，发现小餐馆、小吃部的就餐环境普遍偏差。

    这些小饭店普遍存在的问题有：店门口地面有垃圾，牌匾灰尘明显，玻璃窗、门把手油污明显，餐桌、餐具清洗不彻底，操作过程不卫生，服务人员衣着不整洁，店内物品摆放杂乱等。

    记者走进其中一家小餐馆，发现地面上和桌子上都有废弃的餐巾纸，桌椅上都有明显的黑色污渍。就餐时的竹质餐盘上有明显的食物残渣，筷子上也有明显的污痕，暖气上还放着套袖等杂物。虽然是这样的环境，但客人还是络绎不绝。

    记者在南园、陕西营、中兴路、小溪沟等多个地方的小餐馆进行了采访，就餐环境大同小异，环境、卫生亟待整顿。

    服务设施：细节不“细”

    中档饭店，是大多市民聚餐、请客的首选。这些饭店门面、内部装修、卫生环境都比较令人满意，市民反映较好，基本能愉快就餐。记者采访了流水沟、体育场、石洞子沟等地段的多家中档饭店后发现，在其细节管理上仍需进一步提升。卫生间有异味、设施损坏、地面有污渍、洗手台简陋等问题比较突出。

    在石洞子沟一中档饭店就餐的李女士对记者说，一些细节处理不到位，多少会影响就餐心情。比如洗手过后，没有洗手液，没有烘干机等，都让消费者感觉到服务的不到位和欠缺。另外，点菜单的卫生也是大多饭店容易忽视的卫生死角。

    卫生条件：亟待改善

    随着我市旅游业的发展，小旅馆越来越多。其中，小区内的家庭式旅馆开始备受青睐。

    记者暗访了位于裕华路、陕西营的多家小旅馆，住宿环境实在令人咋舌。记者走进裕华路的一家家庭式小旅馆，一进屋就闻到一股臭味。房间被隔成了多个小屋，而其中几间都没有窗户，空间也很狭小，有的放下一张单人床和电视后就没有多余的空间了。屋内的墙体上有明显的黑色污渍，设施也很简单，只有一张床和一台电视。

    记者在采访中发现，这些小旅馆以低价位吸引顾客。居住的也以民工、外来务工者、农村看病家属居多。住宿条件不光简陋、不卫生，还存在安全隐患。记者在裕华路一家老旧小区里的小旅馆内看到，许多电线混乱地搭在一起，电线旁边还放着抹布等生活杂物，不同程度存在着火灾隐患。

    来自北京的张先生说，每年夏天他都喜欢来承德避暑，但旅游旺季宾馆床位太满，所以一些小型旅店和家庭旅馆就是不错的选择。但承德的小型旅店和家庭旅馆的环境实在不能令他满意，既不卫生也不安全。他希望，承德能发展一些既实惠，环境又好的小旅店，给外地游客提供更多的方便和服务。

    记者 李佳宁 见习记者 管陈子 实习生 黄山

编辑 关亦民 赵萌