本网讯（通讯员刘英昊，记者鹏玉）６月２日，由承德市人民政府主办的２０１０年“板城和顺杯”承德风味小吃美食节在庆元亨酒店门前广场拉开了序幕。本届美食节旨在进一步挖掘和培育富有承德地方特色的名宴、名菜、名点、名吃，打造特色餐饮品牌，促进全市餐饮及休闲旅游等相关产业加快发展，推进承德国际旅游城市建设。

    本届风味小吃美食节的主题是：“创美食之城 享多彩生活”。 美食节自６月初启动，至１０月份结束，历时５个月，主要采取集中展示推介和分散展卖促销相结合的方式进行，市中心区及各县区在餐饮街区、重点餐饮企业及特色小吃店均设置重点体验区。同时，结合我市旅游旺季，着力营造热烈的节日氛围，引导餐饮休闲消费，并为特色美食街、小吃街建设奠定基础。

    据市商务局负责人介绍，美食节整体活动共分四个阶段：第一阶段组织各餐饮企业甄选具有本地特色及以往参赛获奖的名宴、名菜、名点、名小吃，通过举办特色宴席、菜点展卖等形式对外展示、推介。第二阶段由业内专家进行专业评定，选出能够代表承德特色和体现深厚文化内涵的经典菜点、宴席。第三阶段根据评审结果，汇总编辑承德美食（名录）。第四阶段对活动成果进行总结、宣传、推广，进一步树立和打造承德特色美食品牌。

    启动仪式上，市商务局组织满汉全席、庆元亨、新乾隆、阅微楼、渔人码头、乾隆宾馆等八家五钻、四钻级酒店及知名餐饮企业，每家精选一桌特色名宴进行现场展示，１１个县区也分别展示了本地特色名小吃、名点。这里既有按乾隆８０岁寿宴照单复制的满汉全席，又有改刀肉、拨面、葫芦酥、南沙酥、冰花凉糕等独具地方特色的传统风味，上至皇家盛宴，下至民俗小吃，琳琅满目，精彩纷呈，汇集了我市不同地区、不同种类、不同时期的各色美食，吸引众多市民和外地游客参观、品尝。

    编辑 关亦民 杜森