本网讯 (王孝忠)北京奥运会日益临近，毗邻北京的地区如何抓好食品质量监管?滦平县质量技术监督局的做法是：未雨绸缪，超前谋划，精细监管、严格执法两手抓，双管齐下确保奥运期间食品安全。

    日常监管注重“精细”。一是同食品生产企业及小作坊签订质量安全承诺书。让企业以书面形式明确承诺遵守国家相关法律法规，自觉增强责任意识。主动承担食品安全第一责任。二是健全完善食品添加剂登记备案制度，对食品生产加工突击检查，对企业现场在用的添加剂，生产原料逐一进行检查，一旦发现问题添加剂，生产原料，依法严厉查处；对允许使用的添加剂详细登记备案。三是指导企业建立食品添加剂出入库台账。对添加剂的进货时间、数量、生产日期、合格证编号以及使用时间、添加量、使用人员等内容进行详细记录，切实把好添加剂的源头关和使用关。四是加大监管力度。通过日常巡查，突击检查的方式，严格检查食品生产加工企业及小作坊添加剂管理制度的落实情况，确保添加剂使用安全。五是实行开业、停产申报备案制度。

    执法稽查强调“严格”。为了切实加强工作人员的食品安全意识，采取集中学习培训方式，组织广大干部职工系统学习相关法律法规和国务院《特别规定》，同时进一步严明食品安全监管责任，让每一名工作人员肩上有担子，心中有压力，工作有动力，通过“一报两台”(《新滦平》、县电视台、广播电台)等媒体对食品安全知识进行大力宣传，对列入食品安全质量违法“黑名单”的个人和机构予以曝光，营造浓厚的食品监管氛围，唤起社会各界关注食品安全的参与意识。对辖区内的食品生产加工企业及小作坊进行拉网式排查，突出打击重点，一旦发现食品违法行为，坚决从严查处。对食品加工黑作坊、黑窝点和使用非食用原料、添加剂生产加工食品的违法行为，坚决予以取缔，没收加工成品、半成品、原辅材料及其它违禁物品，并封存捣毁其设施、设备。严格工作纪律，要求执法人员通信工具昼夜不关机，值班人员不离岗，上传下达畅通无阻，以便快速反应，严防假冒伪劣食品流出流入，确保食品市场安全有序。

                                  （责任编辑：付丽）