本网讯（李树芝）春节临近，猪肉需求量不断增大，为了保障广大消费者能够购买到“放心肉”，滦平县打假办根据有关文件精神，协调各职能部门，紧紧抓好市场准入、诚信自律、综合整治、应急处理和责任追究五大机制建设。

　　抓好市场内经营主体准入关。对于市场内的所有经营者强调“三个必须”，即，必须增强食品安全意识；必须完善采购进货制度；必须健全自查自律制度。

　　抓好市场内猪肉（禽类）产品准入关。对于市场内销售的产品，要求“挂牌管理、公示经营”，“凭票入场、肉与票相符”。对于日常监管中发现的非法肉品，除依法予以收缴、销毁外，还要追根溯源，一查到底。

　　强化市场主体，落实食品安全管理责任制。推行市场开办者食品质量第一责任人制度，明确市场开办者既要与场内经营者、属地主管部门签订书面责任书，又要审查入场经营者的经营资格，自查猪肉进货渠道，检验检疫证明。

　　加强市场巡查，强化日常监管。巡查人员实行定时巡查与不定时巡查相结合的方式对辖区猪肉市场进行检查，及时、详尽填写巡查记录，确保巡查取得实效。

　　加大监管力度，严查违法行为。突出重点，严厉打击市场内非法销售猪肉（禽肉）产品的行为。追根溯源，严厉打击市场外私屠滥宰行为，确保节日“菜篮子”安全。

                                           （责任编辑：付丽）